お魚部長の魚ヲタブログ
釣り歴42年のマルワ什器取締役、兼お魚部長がお魚愛をつづります
2024/04/21 | お魚料理
前回の続きで、今回は保存も考えた料理をやっていきます。 とりあえず、魚を解体した時、尻尾の方の身とか、あんまり刺身にも焼き物にもしたくないなって感じのところは早めに冷凍してラグーパスタの材料に
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2024/04/05 | 未分類
今回は紀伊半島東側で春の彼岸前後に多く獲れる脂の乗ったブリ、彼岸ブリです。 志摩では昔から彼岸ブリですが、最近大阪では三重県産桜ブリの名前で売られてますね。とても良いネーミングで、少しずつ浸透
秋です。 今年は戻りガツオの良いのが当たり年みたいで、いつもお
さて、狙い通り釣れてくれた3kほどのサワラを食べていきます。
魚へんに春と書いて鰆なんですけど、このブログでも度々書いておりますよ
ベニザケの陸風型。 刺身で食べれる天然のヒメマスなんて、見たこ
夏のMFはヒラマサが釣れます。 たまに全く勝負にならなくて、ラ
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