夏のヒラマサ
公開日：
:
お魚料理
夏のMFはヒラマサが釣れます。
たまに全く勝負にならなくて、ラインブレイクしてしまうやつがかかるんですけど、釣れるのはだいたい3〜6kg位までですかね。
年にもよりますが、だいたいよく肥えていて太いやつが多いです。
で、それが非常に旨いのです！
夏のヒラマサは3kgもあれば充分おいしいですね。
その辺が小さいとちょっと工夫しないと美味しくいただけないハマチと違うところです。
それが今年も釣れました。
4kgくらいですかね。
というわけで、ヒラマサ、おいしいので基本はまっすぐお刺身です！
初日！
2日目カルパッチョ！
3日目お刺身！
ずっと旨いですね。
脂乗り見て！
今年はかなりおいしいと思います！
アラも大根と炊きました。
※写真無し
ヒラマサはほんと良いですね〜
ロストクインテット…最高ですね…
The following two tabs change content below.
大島茂。釣り歴40年のマルワ什器取締役、兼お魚部長。 某メーカーフィールドテスターを務めていた釣りキチの父の指導の下、 3歳から釣りを始め、小学校に上がるころには遠くの海まで一人で電車で釣りに行くようになり、 ブラックバスブーム以降はルアーフィッシングにハマり、現在は主にジギング、 特にシーカヤックからのジギングを中心に様々な釣りを楽しんでます。 また、幼いころから包丁を握り、釣ってきた魚は全て自分で捌く、 買ってきた魚でも、自分で食べる魚は基本的に一から自分で捌くをモットーに、 日々魚料理の腕を磨いてます。 そして、魚を釣ったり食べたりするだけでなく、 その生態自体にも興味津々の自他ともに認める魚ヲタで、 最近は魚のみならず、水生昆虫まで含む、水辺の生き物全体を愛し、研究中。 そんなお魚部長による、仕事と全く関係のないブログです。
最新記事 by お魚部長 (全て見る)
- 夏のヒラマサ - 2024年8月30日
- 鯛の旬 - 2024年8月8日
- 深日港の寿司よしさんで食べるアマガレイ - 2024年7月19日
記事を気に入ったらシェアをしてね
関連記事
-
-
イシガレイ&マコガレイ2
前回からの続きで、熟成魚のお話しですが、単純に好みの話ですよね。ラーメンも硬めが好きな人もいれば、
-
-
深日港の寿司よしさんで食べるアマガレイ
暑くなってくると食べたくなるのが泉州のアマガレイ(アマテガレイ)a.k.aマコガレイです。
-
-
ヨコスジフエダイ&フエダイ
大◯で初めてヨコスジフエダイと出会った時、そこにはシマイサキと書いてありました。そんなわけあるかい
- PREV
- 鯛の旬
